Un delizioso piatto di noodles con una salsa cremosa al sesamo e verdure fresche, perfetto per un pasto veloce e sano.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il tahini, la salsa di soia, il miele, lo zenzero, l'aglio e l'acqua fino a ottenere un composto liscio.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' più d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
Cuoci i noodles in una pentola grande di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescola i noodles di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Aggiungi il broccolo nella pentola durante gli ultimi 2 minuti di cottura.
Taglia il broccolo in piccoli ciuffi per una cottura uniforme.
Aggiungi le carote grattugiate nella pentola durante l'ultimo minuto di cottura.
Le carote grattugiate cuociono rapidamente, quindi aggiungile alla fine.
Scola i noodles e le verdure in un colino e trasferiscili in una ciotola grande.
Agita delicatamente il colino per rimuovere l'acqua in eccesso.
Versa la salsa sui noodles e sulle verdure, mescolando per ricoprire uniformemente.
Usa delle pinze o due grandi cucchiai per mescolare tutto accuratamente.
Cospargi il piatto con cipollotti, coriandolo e semi di sesamo prima di servire.
Per un'esplosione di sapore, puoi aggiungere una spruzzata di succo di lime fresco.
Servi i noodles caldi o a temperatura ambiente e goditi il tuo delizioso pasto.
Questo piatto è ottimo anche come insalata di noodles freddi per il giorno dopo.
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