Diese goldenen Maismehl-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der traditionellen Pfannkuchen und bieten eine leicht knusprige Textur sowie einen reichen, herzhaften Geschmack.
In einer Rührschüssel das Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch und das Öl gut verquirlen.
Das getrennte Verquirlen der nassen Zutaten hilft, Luft einzubringen, was die Pfannkuchen fluffiger macht.
Die nasse Mischung in die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
Zu viel Rühren kann zu dichten Pfannkuchen führen, also nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Griddle gleichmäßig erhitzt ist, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.
Gießen Sie 1/4 Tasse Teig auf die Griddle für jeden Pfannkuchen. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun garen.
Warten Sie, bis die Blasen platzen, bevor Sie umdrehen, um die beste Textur zu erzielen.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Halten Sie die Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, wenn Sie eine große Menge zubereiten.
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