Ottieni una bistecca grigliata di qualità da ristorante con un bellissimo motivo a rete a casa.
Togli le bistecche dal frigorifero e lasciale riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
Lasciare che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Riscalda la padella per grigliare a fuoco medio-alto finché non è calda.
Una padella calda è essenziale per creare una buona rosolatura e segni di griglia.
Spennella le bistecche con olio d'oliva su entrambi i lati e condisci generosamente con sale e pepe.
Condire appena prima di cucinare evita che il sale estragga l'umidità.
Posiziona le bistecche sulla padella per grigliare calda e cuoci per 2-3 minuti senza muoverle.
Evita di muovere la bistecca per garantire segni di griglia chiari.
Solleva la bistecca e ruotala di 90 gradi per creare un motivo a rete. Cuoci per altri 2-3 minuti.
Ruotare la bistecca aggiunge un tocco professionale alla presentazione.
Gira la bistecca e ripeti il processo dall'altro lato fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Rimuovi le bistecche dalla padella e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più succosa.
Servi le bistecche con i contorni a tua scelta e goditi.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure arrosto per un pasto completo.
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