Una deliziosa variante di un classico, questa ricetta offre un pollo al forno croccante abbinato a una ricca salsa saporita.
Preriscalda il forno a 220°C.
Il preriscaldamento assicura che il pollo inizi a cuocere immediatamente, aiutando a ottenere una crosta croccante.
Asciuga il pollo con della carta assorbente e taglialo a pezzi se non è già fatto.
Asciugare il pollo aiuta la panatura ad aderire meglio e risulta in una consistenza più croccante.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, la paprika, il sale, il pepe nero e l'aglio in polvere.
Mescolare bene le spezie assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Ricopri ogni pezzo di pollo con il composto di farina, scuotendo via l'eccesso.
Assicurati che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto per una croccantezza costante.
Metti il burro in una teglia da forno e scaldalo in forno fino a farlo sciogliere.
Scaldare il burro nella teglia aiuta a prevenire l'attaccamento e aggiunge sapore.
Disponi i pezzi di pollo nella teglia, con la pelle rivolta verso il basso, assicurandoti che non si tocchino.
Spaziare i pezzi consente una cottura e una croccantezza uniformi.
Cuoci il pollo per 30 minuti, poi gira i pezzi e cuoci per altri 25 minuti o fino a doratura e cottura completa.
Girare il pollo assicura che entrambi i lati siano dorati uniformemente.
Rimuovi il pollo dalla teglia e lascialo riposare per 10 minuti.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
Per la salsa, trasferisci 3 cucchiai di sugo di cottura in un pentolino.
Utilizzare il sugo di cottura aggiunge profondità di sapore alla salsa.
Incorpora la farina e cuoci per 2 minuti per formare un roux.
Cuocere il roux rimuove il sapore di farina cruda.
Incorpora gradualmente il brodo di pollo e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Aggiungere il brodo lentamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Condire la salsa con ulteriore sale e pepe a piacere.
Assaggia la salsa prima di condire per evitare di salare troppo.
Servi il pollo con la salsa a parte e buon appetito!
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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