Eine köstliche Abwandlung klassischer Fleischbällchen, diese herzhaften Bällchen sind mit Buttermilch und Parmesan angereichert, was ihnen eine reichhaltige und zarte Textur verleiht.
Die Brotscheiben in der Buttermilch in einer Mischschüssel einweichen, bis sie vollständig durchtränkt sind.
Stellen Sie sicher, dass das Brot vollständig mit Buttermilch gesättigt ist, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Das eingeweichte Brot mit einer Gabel zu einer glatten Paste zerdrücken.
Gründlich zerdrücken, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.
Das zerdrückte Brot mit Rinderhackfleisch, Parmesan, Petersilie, Ei, Knoblauch und Salz in der Schüssel vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Fleischbällchen zäh machen kann.
Die Mischung für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, um sie fester zu machen.
Das Kühlen erleichtert das Formen der Bällchen.
Die Mischung zu 2,5 cm großen Bällchen formen.
Verwenden Sie leicht feuchte Hände, um ein Kleben beim Formen zu verhindern.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie von allen Seiten braun sind, etwa 3-5 Minuten pro Seite.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Fleischbällchen hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Servieren Sie die Fleischbällchen mit Ihrer Lieblingssauce oder als eigenständiges Gericht.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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