Questa Insalata di Pane di Mais del Sud è un piatto vibrante e saporito che combina la sostanza del pane di mais con la freschezza delle verdure e un condimento cremoso.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la maionese, il succo di cetriolo e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
Metti in frigorifero il condimento per 10 minuti per esaltarne il sapore.
In una grande ciotola da portata, unisci il pane di mais, la cipolla rossa, il peperone verde, il peperone rosso, il pomodoro, il cetriolo dolce e il cetriolo sott'aceto.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere troppo il pane di mais.
Versa il condimento sulla miscela di insalata e mescola delicatamente per amalgamare.
Aggiungi il condimento appena prima di servire per mantenere l'insalata fresca.
Servi immediatamente o metti in frigorifero per 15 minuti prima di servire per un sapore più coeso.
Guarnisci con prezzemolo fresco o una spolverata di paprika per un tocco di colore.
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