Un delizioso piatto di pancake al forno che combina l'acidità dei mirtilli e la dolcezza delle mele, perfetto per una colazione o un brunch accogliente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
Fondi il burro e versalo in una teglia da 23 cm, distribuendolo uniformemente.
Ruota la teglia per rivestire il fondo e i lati con il burro per evitare che si attacchi.
Affetta le mele sottilmente e disponile sul fondo della teglia. Cospargi i mirtilli sopra.
Disporre la frutta uniformemente per un sapore coerente in ogni fetta.
Cospargi la cannella sulla frutta e irrora con lo sciroppo d'acero.
Regola la quantità di cannella e sciroppo a piacere per un piatto più dolce o speziato.
In una ciotola per mescolare, unisci il mix per pancake, il latte e le uova. Sbatti fino a ottenere un composto liscio.
Evita di mescolare eccessivamente la pastella per mantenerla leggera e soffice.
Versa la pastella sopra lo strato di frutta nella teglia.
Versa delicatamente per non spostare la disposizione della frutta.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e torna indietro quando viene toccata.
Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro; dovrebbe uscire pulito.
Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente, poi allenta i bordi con un coltello e rovescia su un piatto da portata.
Servi caldo con ulteriore sciroppo d'acero o una cucchiaiata di panna montata per un tocco extra.
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