Una deliziosa ricetta di pizza con un condimento cremoso di spinaci e carciofi, perfetta per una cena in famiglia o un incontro informale.
Unisci acqua tiepida, lievito e miele in una ciotola per mescolare e lascia riposare per 5 minuti finché il lievito non si attiva.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungi olio d'oliva, sale e farina al composto di lievito e mescola fino a formare un impasto. Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta bene l'impasto per sviluppare il glutine e ottenere una migliore consistenza.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare per 45 minuti o fino a raddoppiare di volume.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Preriscalda il forno a 450°F e prepara una pietra per pizza cospargendola di farina di mais.
Preriscaldare la pietra per pizza assicura una crosta croccante.
Stendi l'impasto in una forma circolare e posizionalo sulla pietra per pizza preparata. Cuoci in parte la crosta per 5 minuti.
Cuocere in parte previene che la crosta diventi molle quando viene condita.
Mescola ricotta, mozzarella, aglio tritato e pepe bianco in una ciotola.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Spalma il composto di formaggio sulla crosta par-cotta, poi aggiungi spinaci, cuori di carciofo e pomodori secchi. Cospargi di formaggio parmigiano sopra.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un sapore bilanciato in ogni morso.
Cuoci la pizza per 15-18 minuti finché la crosta non è dorata e il formaggio è spumoso.
Tieni d'occhio la pizza per evitare che diventi troppo scura.
Rimuovi la pizza dal forno, lasciala raffreddare per alcuni minuti, affettala e servi.
Lasciare raffreddare leggermente la pizza rende più facile affettarla.
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