Ein köstliches Rezept für zarte und geschmackvolle Rippchen, perfekt für jede Zusammenkunft.
Mischen Sie den braunen Zucker, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Mischschüssel.
Mischen Sie die Gewürze gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Rippchen ein.
Massieren Sie die Gewürzmischung in das Fleisch ein, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu erzielen.
Wickeln Sie die gewürzten Rippchen fest in Alufolie und stellen Sie sie für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.
Eine Übernachtmarinade verbessert den Geschmack.
Heizen Sie den Backofen auf 120°C vor und legen Sie die eingewickelten Rippchen auf ein Backblech.
Stellen Sie sicher, dass die Rippchen gut verschlossen sind, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Backen Sie die Rippchen 4 Stunden lang im Ofen.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Rippchen gleichmäßig garen.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Das Abkühlen hilft, die Rippchen etwas fester zu machen, damit sie leichter zu handhaben sind.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor und legen Sie die Rippchen auf den Grill.
Bürsten Sie den Grill mit Öl, um ein Ankleben zu verhindern.
Bestreichen Sie die Rippchen mit Barbecuesauce und grillen Sie sie 10-15 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden.
Tragen Sie die Sauce schichtweise auf, um ein karamellisiertes Finish zu erzielen.
Nehmen Sie die Rippchen vom Grill und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was zu zarten Rippchen führt.
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