Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Tomatenreisgerichts, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Gewürzen.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu zischen, wenn du die Zwiebeln hinzufügst.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre den Reis ein und wende ihn gleichmäßig mit dem Öl und den Aromaten.
Das Anrösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Gieße die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten hinzu und vermische alles gut.
Kratze den Boden des Topfes ab, um die Aromen zu lösen.
Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und roten Pfefferflocken. Umrühren, um alles zu vermengen.
Passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse sie köcheln, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde, etwa 20 Minuten.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst.
Das Auflockern des Reises verhindert Klumpenbildung und verbessert die Textur.
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