Una deliziosa variante del classico pane di banana, questa ricetta è senza uova e ricca di sapore.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile la rimozione.
In una grande ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usare banane molto mature migliorerà la dolcezza e il sapore del pane.
Aggiungi la salsa di mele, il burro fuso e l'estratto di vaniglia alle banane schiacciate.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere gli altri ingredienti.
Versa il mix umido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Mescolare troppo può portare a un pane denso, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Incorpora le gocce di cioccolato e le noci tritate.
Incorporare delicatamente evita che gli ingredienti aggiunti affondino sul fondo del pane.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la parte superiore.
Livellare la parte superiore aiuta il pane a cuocere in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 45 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo delizioso Pane di Banana e Noci con Gocce di Cioccolato. Buon appetito!
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un extra dolce.
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