Una deliziosa variante delle classiche ali di Buffalo, accompagnata da una salsa cremosa al gorgonzola.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Usare la carta da forno evita che si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, mescola le ali di pollo con sale, pepe nero e paprika affumicata fino a quando non sono ben ricoperte.
Assicurati che le ali siano asciutte prima di condirle per una migliore adesione delle spezie.
Disponi le ali in un unico strato sulla teglia preparata e cuoci in forno per 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
Girare le ali assicura una cottura uniforme e croccante.
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi la salsa piccante mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola la quantità di salsa piccante per controllare il livello di piccantezza delle ali.
Mescola le ali cotte nella salsa preparata fino a quando non sono completamente ricoperte.
Usa una ciotola grande per mescolare e assicurarti che siano ben ricoperte.
In una ciotola, unisci maionese, gorgonzola, succo di limone, sale, pepe nero e prezzemolo. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Metti in frigorifero la salsa per almeno 10 minuti per esaltare i sapori.
Servi le ali calde con la salsa al gorgonzola e bastoncini di sedano a lato.
Disponi le ali e la salsa in modo attraente su un piatto per una bella presentazione.
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