Genießen Sie diese finnischen Pfannkuchen, eine Abwandlung eines klassischen Rezepts, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.
In einer Rührschüssel die Eier, den Zucker und die Vanille vermengen und glatt rühren.
Das gründliche Rühren der Eier und des Zuckers hilft, Luft einzuarbeiten, wodurch die Pfannkuchen leichter werden.
Die Milch und die geschmolzene Butter zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Nach und nach das Mehl und das Salz sieben und mischen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Das Sieben des Mehls hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt für einen glatteren Teig.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl hydratisiert.
Das Ruhen des Teigs verbessert seine Textur und seinen Geschmack.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um die Pfannkuchen gleichmäßig zu garen.
Eine dünne Schicht Teig in die Pfanne gießen und schwenken, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
Verwenden Sie eine Kelle für gleichmäßige Pfannkuchengrößen und eine gleichmäßige Verteilung.
Kochen, bis die Ränder anfangen sich zu heben und der Boden goldbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite garen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Ränder vorsichtig anzuheben, bevor Sie umdrehen, um sicherzustellen, dass der Pfannkuchen bereit ist.
Die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Ahornsirup, frischen Früchten oder Marmelade servieren.
Warme Beläge wie Sirup oder geschmolzene Butter verbessern den Geschmack der Pfannkuchen.
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