Ein köstliches, kreolisch inspiriertes Gumbo-Rezept mit einer reichhaltigen Roux, frischem Gemüse und einer Mischung aus Garnelen und Hähnchen für eine herzhafte Mahlzeit.
In einem großen Suppentopf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und nach und nach das Mehl einrühren.
Rühren Sie die Roux ständig, um ein Anbrennen zu verhindern und eine tiefbraune Farbe zu erreichen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Petersilie, Sellerie, Paprika, Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch zur Roux hinzu.
Hacke das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und würzen Sie mit Salz. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Verwenden Sie warme Brühe, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Lassen Sie die Mischung 15 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
Decken Sie den Topf teilweise ab, damit der Dampf beim Köcheln entweichen kann.
Fügen Sie die Garnelen und das Hähnchen in den Topf hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen rosa werden und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Servieren Sie das Gumbo über gedämpftem weißen Reis und garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.
Verwenden Sie frisch gedämpften Reis für die beste Textur und den besten Geschmack.
Continue in our app for the best experience
