Ein köstliches Gericht, das zarte Kartoffeln, knusprigen Speck und geschmolzenen Käse kombiniert, perfekt für ein Brunch oder als herzhafte Beilage.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, bis sie zart sind, etwa 20-25 Minuten. Abgießen und etwas abkühlen lassen, bevor sie viertelt werden.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Garstufe der Kartoffeln zu überprüfen; sie sollten leicht durchstochen werden können.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in kleine Stücke zerbröseln.
Den Speck in Portionen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebeln, Kreuzkümmelsamen, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sautieren, bis die Zwiebeln weich und aromatisch sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln ankleben oder anbrennen.
Die geviertelten Kartoffeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung einige Minuten ungestört garen lassen, um eine leichte Kruste zu entwickeln.
Vermeiden Sie es, zu oft umzurühren, damit die Kartoffeln leicht bräunen.
Den zerbröselten Speck und den geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen. Die Pfanne abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren, damit der Käse etwa 5 Minuten schmelzen kann.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Käse gleichmäßig zu schmelzen.
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht. Genießen Sie Ihre schmackhafte Kreation!
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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