Un'insalata vibrante e saporita che combina verdure fresche, barbabietole arrostite, noci croccanti e formaggio cremoso, perfetta per un pasto veloce e sano.
Preparare le verdure lavandole e asciugandole accuratamente.
Usa una centrifuga per insalata per asciugare rapidamente le verdure.
Affettare le barbabietole arrostite in spicchi sottili.
Indossa dei guanti per evitare di macchiarti le mani con il succo di barbabietola.
Tostare le noci in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non sono fragranti.
Continua a mescolare le noci per evitare che brucino.
Unire l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe in una ciotola piccola e sbattere fino a emulsionare.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Disporre le verdure sui piatti da portata, guarnire con le fette di barbabietola, le noci tostate e il formaggio feta sbriciolato.
Sovrapponi gli ingredienti in modo uniforme per una presentazione visivamente accattivante.
Versare il condimento sull'insalata appena prima di servire.
Servi il condimento a parte se preferisci che gli ospiti aggiungano il loro.
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