Ein köstliches Pasta-Gericht, das die Säure der Zitrone mit der Reichhaltigkeit einer cremigen Sauce kombiniert, ergänzt durch zartes Hühnchen und frische Kräuter.
Kochen Sie die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und in Streifen schneiden.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden, um die Säfte zu bewahren.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen, dann die Sahne und den Zitronenzesten einrühren. Kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Fügen Sie die gekochte Linguine und das geschnittene Hähnchen zur Pfanne hinzu und schwenken Sie alles, um es gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern bestreuen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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