Eine köstliche cremige Garnelensuppe mit einer Mischung aus Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die Garnelen in den Kochtopf geben und etwa 4 Minuten anbraten, bis sie gerade durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Die Garnelen mit einem Schlitzlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Halten Sie die Garnelen abgedeckt, um ihre Wärme zu bewahren.
Sellerie, Zwiebel, Karotte und Zitronensaft in den Kochtopf geben und anbraten, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Den Weißwein hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Dieser Schritt hilft, den Alkohol zu verkochen und den Geschmack zu bewahren.
Die Hühnerbrühe, den Reis und die Tomatenmark hinzufügen. Abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart ist, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Sahne einrühren und die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
Falls nötig in Chargen pürieren, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Die Garnelen zurück in die Suppe geben und kurz pürieren, um sie grob zu zerkleinern.
Den Mixer pulsieren, um die Textur der Garnelen zu kontrollieren.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Suppe vor dem Hinzufügen von Salz probieren, da die Brühe bereits salzig sein könnte.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Garnelen garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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