Un delizioso piatto di pesce che combina i sapori del pesce snapper, del granchio e di una salsa agrumata.
Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto ma non bruciato per una base di salsa liscia.
Ricoprire leggermente i filetti di snapper con la farina.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Sauté i filetti di snapper nel burro per circa 2 minuti per lato fino a doratura leggera.
Gira delicatamente i filetti per mantenerli intatti.
Aggiungere il peperone rosso a dadini e i funghi affettati nella padella e sauté per 3 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Versare il vino bianco e il succo di limone, e lasciare ridurre per 2-3 minuti.
Lascia che la salsa si addensi leggermente per una migliore copertura.
Rimuovere i filetti di snapper e posizionarli sui piatti da portata.
Mantieni i piatti caldi per mantenere la temperatura del pesce.
Aggiungere la polpa di granchio nella padella e sauté brevemente fino a riscaldare.
Evita di cuocere troppo la polpa di granchio per mantenere la sua consistenza delicata.
Versare la salsa e il composto di granchio sui filetti di snapper e servire.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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