Diese gewürzten Ingwer-Melasse-Scones sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Lebkuchengeschmacks, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagsgenuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Scones hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einem Messbecher die Milch und die Melasse vermengen und gut umrühren.
Verwenden Sie Milch in Zimmertemperatur, damit sich die Melasse leichter vermischen lässt.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer und Nelken vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Fügen Sie die kalte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigschneider ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Arbeiten Sie schnell, um die Butter kalt zu halten, was hilft, flaumige Scones zu erzeugen.
Gießen Sie die Milch- und Melasse-Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie mit einer Gabel, bis ein weicher Teig entsteht.
Übermixen Sie den Teig nicht, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft 10-12 Mal kneten.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie jede Hälfte zu einer Kugel. Drücken Sie jede Kugel auf ein ungefettetes Backblech zu einem 12,5 cm großen Kreis.
Halten Sie die Kreise gleichmäßig dick für ein einheitliches Backen.
Schneiden Sie jeden Kreis in 6-8 Keile, wobei die Ränder berührt bleiben.
Das Schneiden der Scones vor dem Backen erleichtert das spätere Trennen.
Backen Sie die Scones im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones ein oder zwei Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Nehmen Sie die Scones aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen, locker mit einem Tuch bedeckt.
Das Bedecken der Scones mit einem Tuch hilft, ihre Feuchtigkeit zu bewahren.
Servieren Sie die Scones warm oder bei Zimmertemperatur, optional mit Butter oder Marmelade.
Kombinieren Sie die Scones mit Ihrem Lieblingstee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.
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