Una deliziosa variante del classico mac e cheese, con bacon canadese e una salsa di formaggio cremosa.
Cuocere i maccheroni in una pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una grande casseruola, soffriggere il bacon canadese a fuoco medio fino a renderlo croccante.
Usare una padella antiaderente per evitare di aggiungere olio extra.
In una ciotola, sbattere insieme il latte scremato e la farina fino a ottenere un composto liscio.
Assicurarsi che non ci siano grumi per una salsa liscia.
Versare il composto di latte nella casseruola con il bacon e portare a ebollizione leggera, mescolando continuamente.
Continuare a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere il formaggio cheddar forte, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio e la paprika fino a quando il formaggio si è sciolto e la salsa è liscia.
Aggiungere il formaggio gradualmente per assicurarsi che si sciolga uniformemente.
Scolare i maccheroni cotti e mescolarli nella salsa di formaggio fino a quando sono ben ricoperti.
Mescolare accuratamente per assicurarsi che ogni pezzo di pasta sia ricoperto.
Servire il mac e cheese caldo, guarnito con una spolverata di paprika per colore.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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