Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe aus Pinto-Bohnen, Speck und aromatischen Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die getrockneten Pinto-Bohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und eventuelle Verunreinigungen entfernen.
Überprüfen Sie die Bohnen sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine kleinen Steine oder beschädigten Bohnen übrig bleiben.
Die Bohnen in einer großen Schüssel mit ausreichend Wasser einweichen, sodass sie ein paar Zentimeter bedeckt sind. Über Nacht stehen lassen.
Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie die Schnell-Einweichmethode, indem Sie die Bohnen 2 Minuten lang kochen und sie dann 1 Stunde ruhen lassen.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Einweichwasser wegschütten, um mögliche Bitterkeit zu reduzieren.
In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
Für eine gesündere Option den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Die gehackte Zwiebel und den Sellerie in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anhaftet oder anbrennt.
Das Salz, den Pfeffer, das Knoblauchpulver, die Majoran und den Thymian in die Pfanne geben und gut vermischen.
Die Gewürze kurz anrösten, um ihre Aromen zu intensivieren.
Die angebratene Mischung mit den abgetropften Bohnen in einem großen Topf vermengen. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Bohnen mindestens 5 cm hoch bedeckt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Hitze reduzieren und die Suppe 4-5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Wasserstand regelmäßig überprüfen und bei Bedarf mehr hinzufügen, um ein Austrocknen der Suppe zu verhindern.
Vor dem Servieren einige der Bohnen im Topf mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, um die Suppe zu verdicken.
Stampfen Sie nach gewünschter Konsistenz für eine dickere oder stückigere Suppe.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit den knusprigen Speckstücken.
Mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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