Una deliziosa variante del classico Kugel Yerushalmi, questa ricetta offre un ricco sapore di caramello con un pizzico di spezie.
Cuocere i noodle in una grande pentola di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e lasciarli raffreddare.
Sciacquare i noodle con acqua fredda dopo averli scolati per fermare il processo di cottura.
In una piccola casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa di un colore caramello marrone medio.
Continuare a mescolare per evitare che lo zucchero bruci.
Versare il caramello sui noodle raffreddati e mescolare accuratamente per ricoprirli uniformemente.
Lavorare rapidamente poiché il caramello si indurirà mentre si raffredda.
In una ciotola per mescolare, sbattere le uova con sale e pepe. Versare questo composto sui noodle ricoperti di caramello e mescolare bene.
Assicurarsi che i noodle siano freddi prima di aggiungere le uova per evitare che si cuociano prematuramente.
Trasferire il composto in una teglia da forno unta e cuocere in un forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 1 ora.
Controllare il kugel a metà cottura e coprire con un foglio di alluminio se la parte superiore si scurisce troppo rapidamente.
Lasciare raffreddare leggermente il kugel prima di servire. Buon appetito con il tuo Kugel di Noodle al Caramello Dorato!
Guarnire con una spolverata di zucchero a velo o erbe fresche per un tocco decorativo.
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