Eine köstliche Variante gefüllter Gemüse, diese Zucchini-Boote sind gefüllt mit einer geschmackvollen Mischung aus sautierten Gemüse und Käse, perfekt gebacken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Zucchini.
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus, sodass eine 1/4-Zoll-Schale bleibt. Bewahren Sie das Fruchtfleisch auf.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel oder einen Melonenausstecher für einfacheres Auskratzen.
Hacke das aufbewahrte Zucchinifruchtfleisch, die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke.
Einheitliches Hacken sorgt für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie in einer Bratpfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie das gehackte Zucchinifruchtfleisch, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis die Mischung gut vermischt ist und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Das Kochen der Flüssigkeit verhindert, dass die Füllung matschig wird.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die saure Sahne und den Cheddar-Käse ein, bis alles gut vermischt ist.
Das Mischen vom Herd verhindert, dass die saure Sahne gerinnt.
Legen Sie die Zucchini-Schalen in eine Auflaufform und füllen Sie sie gleichmäßig mit der Gemüsefüllung.
Die Füllung sanft andrücken, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden.
Streuen Sie den Mozzarella-Käse über die gefüllten Zucchini.
Für eine goldene Kruste, grillen Sie die letzten 2 Minuten des Backens.
Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die Zucchini-Boote warm und genießen Sie!
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack.
Continue in our app for the best experience
