Diese klebrigen asiatisch glasierten Rippchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Favoriten, mit einer geschmackvollen Glasur, die jeden nach Nachschlag fragen lässt.
Schneiden Sie die Schweinerippchen in Abschnitte von etwa 4 Rippchen.
Das Schneiden der Rippchen in kleinere Abschnitte hilft, sie gleichmäßiger zu garen und macht sie leichter handhabbar.
Legen Sie die Rippchen in einen großen Kochtopf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken.
Eine Prise Salz ins Wasser kann den Geschmack der Rippchen beim Kochen verbessern.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es etwa 1 Stunde köcheln, bis die Rippchen zart sind.
Langsame Köcheln sorgt dafür, dass die Rippchen zart werden, ohne auszutrocknen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt von Anfang an für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und platzieren Sie ein Drahtgestell darauf. Sprühen Sie das Gestell mit Antihaftspray ein.
Die Verwendung eines Drahtgestells ermöglicht eine Luftzirkulation um die Rippchen, was hilft, sie gleichmäßig zu garen.
In einer Rührschüssel die Hoisinsauce, Ketchup, Honig, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch vermengen, um die Glasur herzustellen.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Glasur zu gewährleisten.
Legen Sie die Rippchen auf das vorbereitete Gestell und bestreichen Sie sie großzügig mit der Glasur.
Behalten Sie etwas Glasur zum Bestreichen während des Backens, um den Geschmack zu verstärken.
Backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang und bestreichen Sie sie alle 10 Minuten mit der restlichen Glasur.
Häufiges Bestreichen sorgt für eine klebrige, geschmackvolle Beschichtung der Rippchen.
Servieren Sie die Rippchen heiß, garniert mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Das Hinzufügen von Garnierungen wie Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln verbessert die Präsentation und verleiht einen frischen Touch.
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