Eine vereinfachte, aber geschmackvolle Variante des klassischen französischen Cassoulet, perfekt für gemütliche Abendessen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Würstchen hinzu und brate sie von allen Seiten an. Herausnehmen und beiseitelegen.
Das Anbraten der Würstchen verstärkt ihren Geschmack.
In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die angebratenen Gemüse, Würstchen, Bohnen, Tomaten, Wein, Zucker und Bouquet garni in eine Auflaufform geben.
Gut vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 150°C (300°F) 2 Stunden backen.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht austrocknet; bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Brösel darüber streuen und unbedeckt weitere 30 Minuten backen.
Dieser Schritt sorgt für eine knusprige Kruste für zusätzlichen Biss.
Serviere heiß mit deinen Wahlbeilagen, wie Kartoffelpüree oder sautiertem Gemüse.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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