Una ricetta di brisket saporito e tenero infuso con birra e spezie, perfetta per qualsiasi raduno.
Rimuovi il grasso in eccesso dal brisket.
Rimuovere il grasso consente alla marinata di penetrare meglio, migliorando il sapore.
In una grande teglia da forno, unisci la birra, la salsa BBQ, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il pepe nero e il sale per creare la marinata.
Mescola bene la marinata per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Metti il brisket nella marinata, assicurandoti che sia completamente sommerso. Copri e metti in frigorifero per almeno 24 ore, girando di tanto in tanto.
Marinare durante la notte consente ai sapori di infondersi profondamente nella carne.
Preriscalda una griglia all'aperto a fuoco alto. Rimuovi il brisket dalla marinata e rosolalo su entrambi i lati fino a quando non è bruciacchiato.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore affumicato.
Avvolgi il brisket rosolato strettamente nella carta stagnola, assicurandoti che nessun succo possa fuoriuscire.
Doppio avvolgimento con la stagnola aiuta a mantenere l'umidità durante la cottura.
Preriscalda il forno a 120°C. Metti il brisket avvolto nel forno e cuoci per 7 ore.
La cottura lenta a bassa temperatura garantisce un brisket tenero e succoso.
Rimuovi il brisket dal forno e lascialo riposare nei suoi succhi per 20 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più saporita.
Affetta il brisket contro il grano e servi con i tuoi contorni preferiti o ulteriore salsa BBQ.
Affettare contro il grano garantisce bocconi teneri.
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