Ein köstliches Nudelgericht mit Fusilli, getrockneten Tomaten und Brokkoli in einer cremigen Sauce.
Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Öl hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den Rosmarinzweig an, bis die Zwiebel durchsichtig und duftend ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn eine Minute köcheln, um leicht zu reduzieren.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack freizusetzen.
Fügen Sie die Sahne, schwarzen Pfeffer, gehackte getrocknete Tomaten und Brokkoliröschen hinzu. Köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.
Schneiden Sie den Brokkoli in kleine, gleichmäßige Röschen für gleichmäßiges Garen.
Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit der Sauce und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Servieren Sie die Nudeln heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan und einem Zweig Rosmarin, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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