Ein köstliches Hühnchengericht mit zarten Hähnchenbrustfilets in einer geschmackvollen süßen Paprikasauce, verfeinert mit frischen Kräutern.
Trocknen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Das Abtrocknen des Hähnchens sorgt für eine schöne goldene Kruste beim Anbraten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten goldbraun, etwa 5 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Fügen Sie in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die gerösteten roten Paprika, Zucker und Hühnerbrühe in die Pfanne. Rühren Sie um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um angebratene Stücke vom Pfannenboden zu lösen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln, bis es durchgegart ist.
Decken Sie die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und die Sauce reduzieren zu lassen.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und decken Sie es mit Alufolie ab, um es warm zu halten. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Vom Herd nehmen, die Butter und frisches Basilikum einrühren. Würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.
Die Butter vom Herd hinzuzufügen sorgt für eine glatte und glänzende Sauce.
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen und servieren Sie es sofort. Guten Appetit!
Mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern garnieren für eine lebendige Präsentation.
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