Un piatto delizioso che combina pollo tenero con una salsa speziata e saporita, servito su riso aromatico.
Unire il riso, l'acqua e il sale in un piatto adatto al microonde. Cuocere nel microonde fino a quando il riso è tenero e soffice. Tenere coperto e mettere da parte.
Utilizzare riso aromatico come il basmati migliora il sapore complessivo del piatto.
Scaldare il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le cosce di pollo e cuocere fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tritata fino a renderla morbida e dorata. Aggiungere l'aglio tritato e la polvere di curry, cuocendo per un altro minuto.
Mescolare costantemente per evitare che le spezie brucino.
Unire lo zenzero in polvere e il concentrato di pomodoro, seguito da metà del brodo di pollo. Raschiare il fondo della padella per deglassare, quindi aggiungere il brodo rimanente.
Deglassare la padella aggiunge profondità alla salsa incorporando i pezzi dorati.
Rimettere il pollo nella padella, versando un po' di salsa su ogni pezzo. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto, circa 25 minuti.
Cuocere a fuoco lento permette al pollo di assorbire i sapori della salsa.
Mescolare l'amido di mais con acqua in una piccola ciotola. Spingere il pollo su un lato della padella e mescolare il composto di amido di mais nella salsa. Cuocere fino a quando non si addensa.
Mescolare il composto di amido di mais nella salsa gradualmente previene la formazione di grumi.
Servire il pollo sopra il riso preparato, versando la salsa sopra. Guarnire con erbe fresche se desiderato.
Aggiungere una guarnizione come coriandolo o prezzemolo tritato migliora la presentazione.
Continue in our app for the best experience
