Questa ricetta offre un tacchino arrosto saporito e succoso, perfetto per occasioni speciali o cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rimuovi le frattaglie e il collo dalla cavità del tacchino e sciacqua il tacchino sotto acqua fredda. Asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il tacchino aiuta a ottenere una pelle croccante.
Massaggia il tacchino con il burro, compreso sotto la pelle.
Usare le mani per distribuire il burro assicura una copertura uniforme.
Condisci generosamente il tacchino con sale, pepe nero e spezie per pollame.
Condire all'interno della cavità esalta il sapore.
Riempi la cavità con il limone, le carote e la cipolla.
Taglia il limone e la cipolla a metà per una migliore liberazione del sapore.
Posiziona il tacchino in una teglia da forno e versa il brodo di pollo sul fondo della teglia.
Il brodo mantiene il tacchino umido durante la cottura.
Arrostisci il tacchino nel forno preriscaldato per 2,5 a 3 ore, bagnando ogni 30 minuti con i succhi di cottura.
Bagnare aiuta a mantenere il tacchino umido e saporito.
Controlla la temperatura interna del tacchino; dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F) nella parte più spessa del petto.
Usare un termometro per carne assicura che il tacchino sia cotto in modo sicuro.
Rimuovi il tacchino dal forno e lascialo riposare per 20 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Affetta il tacchino e servi con i tuoi contorni preferiti.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
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