Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, diese Schweinekoteletts sind mit einer aromatischen Kräuterfüllung gefüllt und perfekt gebacken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Zwiebel und Sellerie fein hacken.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Hacken einfacher und präziser zu machen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel und den Sellerie etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anklebt oder anbrennt.
Mischen Sie das angebratene Gemüse mit Petersilie, Salbei, Salz, Pfeffer, Semmelbröseln und Wasser in einer Schüssel, um die Füllung herzustellen.
Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Füllung zu erreichen.
Schneiden Sie eine Tasche in jedes Schweinekotelett und füllen Sie es mit der Füllung. Mit Zahnstocher sichern.
Seien Sie vorsichtig beim Schneiden der Tasche, um das Schweinekotelett nicht zu reißen.
Legen Sie die gefüllten Schweinekoteletts in eine Auflaufform und backen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Schweinefleischs, um sicherzustellen, dass sie 63°C erreicht.
Lassen Sie die Schweinekoteletts 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart und geschmackvoll bleibt.
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