Un piatto delizioso e facile da preparare con fagiolini teneri cotti a fuoco lento con pomodori e verdure aromatiche.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e la carota nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unisci i fagiolini e i pomodori a cubetti, quindi condisci con sale e pepe.
Mescola bene per ricoprire i fagiolini con il composto di pomodoro.
Copri la pentola, riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire fino a quando i fagiolini sono teneri.
Controlla di tanto in tanto e mescola per evitare che si attacchi.
Aggiungi il prezzemolo fresco prima di servire.
Aggiungere il prezzemolo alla fine preserva il suo sapore fresco.
Servi caldo come contorno o come piatto principale leggero.
Accompagna con pane croccante o riso per un pasto completo.
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