Un delizioso burrito per colazione con un esterno croccante e un ripieno saporito.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un piccolo quantitativo di olio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere gli ingredienti.
Taglia a dadini il peperone e la cipolla, poi aggiungili nella padella. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi il prosciutto a dadini nella padella e cuoci fino a quando non è ben caldo.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Sbatti le uova in una ciotola e condisci con sale e pepe. Versa nella padella e cuoci fino a quando non si rapprendono.
Mescola delicatamente per creare dei curd morbidi.
Metti una porzione del ripieno su ogni tortilla, cospargi di formaggio e piega a forma di burrito.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Scalda l'olio in una friggitrice a 180°C e friggi i burritos fino a doratura e croccantezza.
Friggi in lotti per evitare di sovraffollare.
Servi i burritos croccanti caldi con la tua salsa o salsa preferita.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore extra.
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