Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Eierauflauf mit einem südwestlichen Twist, perfekt für Brunch oder als Vorspeise.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur.
Fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform leicht mit Butter oder Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gleichmäßig gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer großen Rührschüssel die Eier gut verquirlen.
Das Verquirlen bringt Luft ein, wodurch der Auflauf fluffiger wird.
Fügen Sie den geriebenen Monterey Jack Käse, Hüttenkäse, geschmolzene Butter, Mehl, Backpulver, Salz und gewürfelte grüne Chilis zu den Eiern hinzu. Mischen Sie alles gut.
Vorsichtig mischen, um den Teig nicht zu überarbeiten.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
Gleichmäßig verteilen für gleichmäßiges Garen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten oder bis die Eier fest sind und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie einen Zahnstocher einstechen; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.
Das Abkühlen hilft dem Auflauf, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden.
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