Diese Muffins sind eine köstliche Kombination aus gesunden Zutaten und warmen Gewürzen, perfekt für einen gesunden Snack oder ein Frühstück.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Rührschüssel die Vollkornmehl, Weizenmehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Gründlich mischen, um die Treibmittel und Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Eier, fettarme Milch, Apfelmus und Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um die Muffins zart zu halten.
Die geriebenen Karotten, den geriebenen Apfel und die Rosinen unterheben.
Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform füllen.
Jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln füllen, um schön gewölbte Muffins zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie Ihre gesunde Leckerei!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.
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