Una deliziosa variante della classica insalata Caesar, con pollo grigliato e una cremosa salsa al buttermilk.
Unire il buttermilk, il succo di limone, l'aglio tritato e il parmigiano grattugiato in una ciotola per mescolare.
Usa una frusta per assicurarti che gli ingredienti siano ben amalgamati per una marinata liscia.
Condire la marinata con sale e pepe, quindi versarla sui petti di pollo in un sacchetto richiudibile.
Lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti per un sapore ottimale.
Scaldare una padella per grigliare a fuoco medio e cuocere il pollo fino a cottura completa, circa 6-7 minuti per lato.
Assicurati che la padella per grigliare sia ben calda per ottenere belle righe di griglia sul pollo.
Spennellare le fette di pane con olio d'oliva, quindi tostarle nella padella per grigliare fino a doratura e croccantezza.
Taglia il pane tostato in pezzi di dimensioni morsi per una facile consumazione.
In una ciotola piccola, mescolare la maionese con un po' della marinata riservata per creare la salsa.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo più marinata se necessario.
Tagliare la lattuga romana e il radicchio, quindi unirli in una grande ciotola per insalata.
Usa un mix di verdure per una varietà di consistenze e sapori.
Affettare il pollo grigliato e aggiungerlo all'insalata insieme ai crostini e alla salsa.
Mescola delicatamente l'insalata per garantire una distribuzione uniforme della salsa.
Servire l'insalata immediatamente, guarnita con ulteriore parmigiano se desiderato.
Servire l'insalata fredda per un pasto rinfrescante.
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