Queste frittelle di fagioli neri sono un'opzione saporita e sana per un pasto veloce, arricchite con un tocco piccante.
Scalda una pentola media a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Soffriggi la cipolla tritata, l'aglio tritato e l'origano nella pentola fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il peperone rosso a dadini nella pentola e cuoci per altri 2 minuti fino a quando si ammorbidisce.
Taglia il peperone in pezzi piccoli e uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola grande, schiaccia i fagioli neri scolati con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza per lo più liscia.
Lascia alcuni pezzi per una consistenza aggiuntiva nelle frittelle.
Unisci le verdure soffritte, il pangrattato, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il prezzemolo tritato con i fagioli schiacciati. Mescola bene.
Usa le mani per mescolare per una distribuzione più uniforme degli ingredienti.
Dividi il composto in porzioni uguali e modellale in frittelle.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che il composto si attacchi.
Cospargi ogni frittella leggermente con farina su entrambi i lati.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare una copertura spessa.
Scalda una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio d'oliva. Cuoci le frittelle per 5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servi le frittelle calde con i tuoi contorni preferiti o in un panino con condimenti.
Accompagna con un'insalata fresca o patatine dolci per un pasto completo.
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