Questa vivace insalata di tre fagioli è un delizioso mix di sapori e consistenze, perfetta per ogni occasione.
Taglia e sbollenta i fagiolini fino a renderli teneri ma croccanti, poi raffreddali in acqua ghiacciata.
Sbollentare i fagiolini aiuta a mantenere il loro colore vivace e la consistenza croccante.
Scola e sciacqua i fagioli rossi e i ceci, poi uniscili ai fagiolini in un piatto da portata.
Sciacquare i fagioli in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il loro sapore.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, la senape di Digione, il miele, l'aceto, il sale e il pepe.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più miele per dolcezza o aceto per acidità.
Versa la salsa sulla miscela di fagioli e mescola delicatamente per ricoprire.
Assicurati che tutti i fagioli siano uniformemente ricoperti dalla salsa per un sapore coerente.
Copri l'insalata e mettila in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi, migliorando il gusto complessivo.
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