Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rindfleisch-Brokkoli-Pfannengerichts, das verbesserte Aromen und vereinfachte Schritte für eine schnelle und leckere Mahlzeit bietet.
Die Rindfleischscheiben mit Sojasauce, schwarzem Pfeffer und Maisstärke in einer Mischschüssel vermengen.
Lassen Sie das Rindfleisch mindestens 20 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli 1 Minute blanchieren.
Das Blanchieren des Brokkolis hilft, die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur zu erhalten.
Den Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Knoblauch im Wok anbraten, bis er duftet, dann den blanchierten Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten garen.
Ständig rühren, um den Brokkoli gleichmäßig zu garen.
Den Brokkoli aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. Das restliche Öl hinzufügen und das Rindfleisch anbraten, bis es gebräunt ist.
Vermeiden Sie es, den Wok zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung des Rindfleischs zu gewährleisten.
Den Brokkoli wieder in den Wok geben, die Austernsauce und den Sherry hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Gut mischen, um alle Zutaten mit der Sauce zu überziehen.
Servieren Sie das Pfannengericht heiß über gedämpftem Reis.
Mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, um zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
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