Goditi una deliziosa variante di una ricetta classica di pesce fritto con questi bocconcini di pesce croccanti in pastella di birra, perfetti per ogni occasione.
In una ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero.
Setaccia gli ingredienti secchi per garantire una pastella liscia.
Aggiungi l'uovo e la birra agli ingredienti secchi e sbatti fino a ottenere una pastella liscia e leggermente liquida.
Usa birra fredda per mantenere la pastella leggera e croccante.
Taglia i filetti di pesce in pezzi delle dimensioni di un boccone.
Assicurati che i pezzi di pesce siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Scalda l'olio in una padella a 350°F.
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio.
Immergi ogni pezzo di pesce nella pastella, lasciando scolare l'eccesso.
Ricopri il pesce uniformemente per una crosta consistente.
Friggi i pezzi di pesce in pastella nell'olio caldo fino a doratura, circa 2 minuti per lato.
Non sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi il pesce dall'olio e mettilo su asciugamani di carta per far scolare l'eccesso.
Tampona delicatamente il pesce con asciugamani di carta per rimuovere l'eccesso di olio.
Servi i bocconcini di pesce immediatamente con spicchi di limone.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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