Ein köstliches Pasta-Gericht, das zartes Hühnchen, eine cremige Sauce und frischen Basilikum für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart. Herausnehmen und beiseite stellen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Kochen Sie die Penne in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Rühren Sie die Pasta gelegentlich um, um zu verhindern, dass sie zusammenklebt.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit das Gemüse gleichmäßig bräunt.
Gießen Sie die Sahne und das Pesto hinein und rühren Sie um, um alles zu vermischen. Zum sanften Köcheln bringen.
Passen Sie die Menge des Pestos an, um den Geschmack der Sauce nach Ihrem Belieben auszubalancieren.
Das gebratene Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit den getrockneten Tomaten in die Pfanne geben. Einige Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie das Hähnchen die Sauce aufnehmen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Die gekochte Penne in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas aufbewahrtes Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Fügen Sie das Nudelwasser nach und nach hinzu, um zu vermeiden, dass die Sauce zu dünn wird.
Servieren Sie die Pasta mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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