Questa salsa enchilada rossa fatta in casa è saporita, facile da preparare e perfetta per i tuoi piatti di enchilada.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare le spezie.
Aggiungi la polvere d'aglio, la polvere di cipolla, il cumino e la polvere di chili all'olio e mescola fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che le spezie si attacchino alla pentola.
Cospargi la farina e mescola fino a formare una pasta.
Cuoci il composto di farina per un minuto per rimuovere il sapore crudo.
Incorpora gradualmente il brodo di pollo e la salsa di pomodoro, assicurandoti che non si formino grumi.
Aggiungi i liquidi lentamente mentre mescoli per ottenere una consistenza liscia.
Fai sobbollire la salsa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.
Regola lo spessore cuocendo più a lungo o aggiungendo un po' più di brodo.
Usa la salsa immediatamente o lasciala raffreddare prima di conservarla.
Questa salsa può essere preparata in anticipo e riscaldata quando necessario.
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