Una ricetta deliziosa e saporita per filetti di tonno con una glassa agrumata.
Condire i filetti di tonno con sale marino e pepe nero macinato su entrambi i lati.
Lasciare riposare il tonno per alcuni minuti dopo averlo condito per permettere ai sapori di penetrare.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per rosolare correttamente il tonno.
Mettere i filetti di tonno nella padella e cuocere per 2 minuti su ciascun lato per un centro medio-rare.
Evitare di cuocere troppo per mantenere la tenerezza del tonno.
Rimuovere il tonno dalla padella e mettere da parte.
Coprire il tonno con un foglio di alluminio per tenerlo caldo.
Aggiungere l'aceto balsamico e il succo d'arancia nella padella, mescolando per combinare.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella glassa.
Cuocere il composto a fuoco medio fino a quando non si riduce a una consistenza sciropposa.
Per testare, trascina un cucchiaio attraverso la glassa; dovrebbe lasciare un percorso chiaro.
Versare la glassa sui filetti di tonno e servire immediatamente.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un tocco di colore e sapore.
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