Eine köstliche Abwandlung des klassischen panierten Hähnchens, diese Filets sind knusprig, geschmackvoll und perfekt für jede Mahlzeit.
Schneiden Sie sichtbares Fett von den Hähnchenbrustfilets ab und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/2 cm.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und macht das Fleisch zarter.
In einer flachen Schüssel die Semmelbrösel, Parmesan und gehackte Petersilie vermengen.
Gründlich mischen, um den Käse und die Kräuter gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel das Mehl mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Würzen des Mehls fügt dem Hähnchen eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
Die Eier mit Wasser in einer separaten Schüssel verquirlen.
Wasser zu den Eiern hinzuzufügen, hilft, die Mischung für eine bessere Panade zu verdünnen.
Jedes Hähnchenstück in die Mehlmischung tauchen, dann in die Eier-Mischung und schließlich in die Semmelbrösel-Mischung wenden. Die panierten Hähnchenstücke auf Backpapier legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen des panierten Hähnchens hilft, die Panade besser haften zu lassen.
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
Servieren Sie die Hähnchenbrustfilets warm mit Ihren bevorzugten Beilagen, wie einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse.
Mit einem Spritzer frischer Petersilie garnieren für einen lebendigen Touch.
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