Un piatto vibrante e saporito che presenta filetti di mahi-mahi marinati in una miscela di agrumi e miele, poi cotti alla perfezione e guarniti con una glassa succulenta.
In una ciotola, sbatti insieme il miele, la salsa di soia, il succo di limone e lo zenzero in polvere.
Assicurati che la marinata sia ben amalgamata per una distribuzione uniforme del sapore.
Metti i filetti di mahi-mahi in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra di essi. Chiudi il sacchetto e riponi in frigorifero per 20 minuti.
Marinare troppo a lungo può compromettere la consistenza del pesce, quindi segui il tempo consigliato.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia uniformemente rivestita d'olio per evitare che si attacchi.
Rimuovi i filetti dalla marinata, lasciando gocciolare l'eccesso, e mettili nella padella. Condisci con sale e pepe nero.
Cuoci i filetti in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Cuoci i filetti per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura e cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
Il pesce è cotto quando si sfalda facilmente con una forchetta.
Versa la marinata riservata nella padella e fai sobbollire fino a quando non si addensa in una glassa.
Mescola frequentemente la glassa per evitare che bruci.
Versa la glassa sui filetti cotti e servi caldo.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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