Ein geschmackvolles und aromatisches Rezept für gerösteten Truthahn, das Zitrusfrüchte und frische Kräuter kombiniert und ein wunderbares Hauptgericht ergibt.
Bereiten Sie die Lake vor, indem Sie Wasser, koscheres Salz, Honig, schwarzen Pfeffer, Thymian, Salbei, Knoblauch und Zitronenscheiben in einer großen Schüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Salz und der Honig vollständig im Wasser aufgelöst sind, um eine gleichmäßige Lake zu erhalten.
Legen Sie den Truthahn in einen lebensmittelsicheren Plastikbeutel in einen großen Kochtopf und gießen Sie die Lake darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn 12 Stunden in den Kühlschrank.
Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig in der Lake eingetaucht ist, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Nehmen Sie den Truthahn aus der Lake, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.
Das gründliche Trocknen des Truthahns hilft, eine knusprige Haut beim Rösten zu erreichen.
Reiben Sie den Truthahn mit Olivenöl ein und würzen Sie ihn mit Salz und schwarzem Pfeffer. Legen Sie ihn auf einen Rost in einer Bratpfanne.
Verwenden Sie Ihre Hände, um den Truthahn gleichmäßig mit Öl und Gewürzen zu bestreichen, um einen einheitlichen Geschmack zu erzielen.
Rösten Sie den Truthahn im Ofen und begießen Sie ihn alle 30 Minuten mit seinen eigenen Säften, bis die Innentemperatur 77°C in der Brust und 82°C im Oberschenkel erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Truthahn auf die perfekte Temperatur gegart wird, ohne ihn zu übergaren.
Lassen Sie den Truthahn 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart und saftig wird.
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