Una deliziosa e riscaldante zuppa a base di carote, patate e spezie aromatiche, perfetta per un pasto accogliente.
Sbucciare e tagliare le carote e le patate a pezzetti piccoli.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Affettare la cipolla e tritare l'aglio.
Tritare l'aglio ne libera il sapore completo.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungere l'aglio, la curcuma, i semi di cumino e la cipolla nella pentola. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare di bruciare le spezie.
Aggiungere le carote e le patate nella pentola e soffriggere per altri 5 minuti.
Questo passaggio esalta il sapore delle verdure.
Versare il brodo vegetale, coprire la pentola e far sobbollire per 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
Controllare occasionalmente per assicurarsi che il brodo non evapori troppo.
Frullare la zuppa fino alla consistenza desiderata utilizzando un frullatore a immersione.
Per una consistenza più grossolana, frullare solo una parte della zuppa.
Condire con sale e pepe a piacere.
Assaggiare mentre si condisce per evitare di salare troppo.
Servire la zuppa calda con un contorno di pane caldo.
Guarnire con erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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