Eine köstliche Abwandlung der traditionellen deutschen Rinderrouladen, dieses Rezept bietet ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.
Bereiten Sie das Rindfleisch vor, indem Sie die Scheiben auf einer sauberen Fläche auslegen.
Stellen Sie sicher, dass die Rindfleischscheiben gleichmäßig dick sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Würzen Sie die Rindfleischscheiben mit Salz und Pfeffer.
Würzen Sie großzügig, um den Geschmack des Rindfleischs zu verstärken.
Legen Sie eine Portion gehackte Zwiebel und eine Scheibe Speck auf jede Rindfleischscheibe.
Verteilen Sie die Füllungen gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Rollen Sie die Rindfleischscheiben fest auf und sichern Sie sie mit Küchenzwirn.
Binden Sie die Röllchen fest, um zu verhindern, dass sie beim Garen aufgehen.
Erhitzen Sie Öl in einer Bratpfanne und bräunen Sie die Rinderrouladen von allen Seiten.
Das Anbraten verleiht den Röllchen einen reichen Geschmack.
Übertragen Sie die Röllchen in einen gusseisernen Topf und löschen Sie die Bratpfanne mit Rotwein ab.
Schaben Sie alle angebratenen Stücke ab, um den maximalen Geschmack zu erhalten.
Fügen Sie die Weinmischung, Wasser, Karotte, Sellerie und Lorbeerblatt in den gusseisernen Topf hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Röllchen in der Flüssigkeit eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Röllchen 2 Stunden lang sanft köcheln, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Flüssigkeitsstand aufrechterhalten wird.
Entfernen Sie die Röllchen und binden Sie die Sauce mit Mehl.
Schlagen Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
Servieren Sie die Röllchen mit der Sauce darüber.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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