Una deliziosa variante della classica insalata di patate, con un condimento cremoso alle erbe e un tocco di acidità.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua esalta il sapore naturale delle patate.
Aggiungi le patate all'acqua bollente e riduci il calore a fuoco lento.
Far sobbollire delicatamente evita che le patate si rompano.
Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle a cubetti.
Raffreddare le patate le rende più facili da maneggiare e tagliare.
Taglia la cipolla a cubetti e aggiungila a una grande ciotola per mescolare insieme alle patate a cubetti.
Usare una cipolla rossa aggiunge un tocco di colore e un sapore delicato.
In una ciotola separata, sbatti insieme maionese, panna acida, zucchero, aceto di mele, senape, sale, semi di sedano e prezzemolo.
Sbattere a fondo assicura un condimento liscio e ben amalgamato.
Versa il condimento sulle patate e le cipolle, e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Mescolare delicatamente evita che le patate si rompano.
Refrigera l'insalata per almeno un'ora prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi per un'insalata più gustosa.
Servi l'insalata fredda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Un rametto di prezzemolo fresco aggiunge un tocco di eleganza alla presentazione.
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